Еделински: Традицијата не е декларација – квалитетот мора да има потекло и доказ — отвора на Курир
Автор: Златко Еделински, претседател на Здружението „Поврзи го квалитетот со потеклото“ (LQO) Во земја со богата земјоделска традиција, храната не е само производ. Таа е приказна за местото, луѓето, знаењето, природата и рецептите што се пренесуваат од генерација на генерација. Но, традицијата не смее да биде само привлечен збор на етикетата. Таа мора да биде поткрепена со автентичност, јасни…